スタッフブログ

2019.11.25

はじめての味噌づくり!

こんにちは

先日、いまあんばいでリフォームをさせて頂いているH様に

味噌づくりを教えていただきました!!!

大豆を2晩水につけておくところからはじまり、当日は朝から

林様に教えてもらいながらあんばい総出で味噌づくりを行いました

今回作ったのは寒仕込み十二分糀味噌というものだそうです。

出来上がりは来年のこの時期になりますが、とても楽しみです

昔ながらの方法をこのように伝えていけるというのは本当に

素晴らしいことだと思いました

この冬は家でもぜひこどもとやってみたいです

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